Відкриття міні-кав'ярні з нуля: покрокова інструкція

Відкриття міні-кав'ярні на 4-6 посадочних місць — одна з найпростіших ідей для бізнесу, але вона потребує ретельного вивчення та планування.

Не забудь підписатися на нас у Facebook, Telegram, Twitter або Instagramщоб нічого не пропустити!

Якщо ти не маєш жодного уявлення про те, як працює кав'ярня, найкращий варіант — влаштуватися кілька тижнів попрацювати в одну з них. Ти зможеш детальніше зрозуміти структуру роботи та проблемні ділянки.

Отже, із чого почати?

Вибір правильного місця

Першим кроком у відкритті міні-кав'ярні буде, звичайно, вибір місця. Вибираючи МАФ під оренду, зверни увагу, де він стоїть. Краще, якщо це:

• бізнес-квартали;
• добре прохідні сторони вулиць або перетину;
• поряд зі станціями метро, ​​ВНЗ, вокзалами, в ТРЦ.

Як стверджують досвідчені власники подібного кавового бізнесу, орендувати приміщення під кав'ярню у спальному районі дешевше, але не так прибутково, як у перерахованих вище.

Реєстрація бізнесу

Ти маєш визначитися з формою власності: буде у тебе ФОП чи ТОВ. Звернися до податкової інспекції та отримай свідоцтво платника податків. Не забудь про дозвіл на роботу від пожежної та санітарно-епідеміологічної служб.

А хочеш, наші фахівці візьмуть на себе всю тяганину з реєстрацією твого бізнесу? Приходь на Broodex.com , отримуй консультацію безкоштовно!

Устаткування для кав'ярні

Меню кав'ярні зазвичай на 60% складається з різноманітних кавових напоїв і може бути доповнено невеликою кількістю десертів або закусок. Тістечка, еклери, тортики та інші десерти можна купувати за домовленістю у найближчій кондитерській, а ось на чому економити не потрібно — то це на кавомашині. Чим якісніша кавоварка, тим смачнішою буде кава.

Крім цього, необхідно запастися різноманітним посудом - адже для різного виду кави потрібні відповідні чашки, і не забудь про склянки для "кави на винос".

Витрати на відкриття міні-кав'ярні

Ціна відкриття кав'ярні може бути різною залежно від багатьох факторів. Щоб визначити приблизний бюджет, прорахуй такі витрати:

•  оренда приміщення, а якщо потрібно - ремонт в ньому;
•  обладнання, меблі, весь необхідний інвентар;
•  комунальні платежі (як правило, це вода та світло);
•  фонд заробітної плати;
•  оплата податків;
•  непередбачені витрати.

Реклама своєї кав'ярні

Люди віддають перевагу тим кав'ярням, які знаходяться поряд. Мало хто захоче їхати на інший бік міста, щоб випити філіжанку кави саме в тебе. Тому, найкраща реклама — незвичайно і красиво оформлене приміщення, як усередині, так і зовні.

А ось гарною підмогою в інформуванні своїх клієнтів та залученні нових, буде створення сайту, на якому ти зможеш розповідати про акції, тематичні дні у своїй кав'ярні, представляти новинки напоїв чи десертів.

Загалом міні-кав'ярня — це прибутковий бізнес, хоч і досить конкурентний. А якщо підійти до відкриття з "душею" і додати цікавостей, у вигляді бонусних карток, цукерок до кави, десятої чашки безкоштовно, плюс комунікабельного бариста – успіх забезпечений.